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詳細資料ISBN：9789865722678 叢書系列：GOODAY 規格：平裝 / 112頁 / 20.5 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 簡單、快速，一鍋搞定，輕輕鬆鬆享受露營野炊樂趣！ ★簡單：一鍋搞定各式料理 ★美味：可將食材120％的美味釋放出來 ★快速：加熱後直接拿上桌享用 無論露營或在家戶外野炊， 烤、燉、蒸、煮、炸、燻，一鍋萬用食譜這裡全都有！ 被譽為「魔法黑鍋」的荷蘭鍋是一鍋六用的萬能鍋，無論野炊露營或在家裡，荷蘭鍋隨時隨地都能派上用場。 這是第一本最強的荷蘭鍋入門書，從認識各種荷蘭鍋開始，以及告訴你如何挑選一把最適用的荷蘭鍋，開鍋、養鍋、在炭火、爐火等利用荷蘭鍋的方法，還有如何升火，讓你即使是第一次露營也不會有無法升火的窘境。 荷蘭鍋特色： 特色1：導熱快又均勻，能保留食材美味。 特色2：一鍋搞定，能烹調各式料理。 特色3：厚度夠，不易冷卻，適合燉煮食物。 特色4；烹調簡單快速。 特色5：堅固耐用。 只要有一個荷蘭鍋，無論是烤雞、西班牙海鮮飯、烤秋刀魚、味噌豬肉蓋飯、關東煮、煎餃、蒸麵包、雞蛋布丁、草莓披薩……等，各種各樣的料理都難不倒它，烤、燉、蒸、煮、炸、燻，一鍋搞定。 ◎蒸 濃縮食材的原味 密閉效果佳，即使不加水，也能光靠食材的水分蒸熟。可享用到食材濃縮後的原始美味。 ◎煮 藉由高壓煮出鬆軟米飯 將沉重的鍋蓋緊密闔上就能煮飯，所以內部壓力會升高，煮出荷蘭鍋才能做出的鬆軟美味米飯。 ◎炸 高保溫性使炸物更酥脆 內部溫度變化少，保溫性高，因此炸物能炸得酥脆。蓋上鍋蓋增加高壓狀態，就能讓食物完全熟透又不會燒焦。 ◎燻 最適合快速煙燻增加風味 密閉性高，可鎖住煙燻木屑冒出來的煙，且只要少量木屑。內部溫度會升高，不易冷卻，所以很適合煙燻。 在外野炊露營，再也不用克難吃泡麵，無論是米飯、烤魚、麵包或下酒小菜，想吃什麼都能輕鬆做出來。即使在自家廚房，也能直接將荷蘭鍋放在瓦斯爐上，簡單快速就能完成一道道不輸專業主廚的正統料理。 |
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資料來源：博客來
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